Garantire la sicurezza e il benessere degli individui
La sicurezza alimentare è intesa, a livello qualitativo, come prevenzione di bassi livelli di igiene nelle imprese che fanno parte dell’industria alimentare, che potrebbero mettere in pericolo la salute e il benessere degli individui.
Al fine di aumentare la garanzia della sicurezza degli alimenti, la Sanità pubblica ha messo a punto una normativa tale per cui ciascuna di queste organizzazioni dovrà necessariamente adottare un piano di autocontrollo alimentare.
In tale materia, CSL Puglia offre vari servizi:
- Consulenza avanzata in materia di igiene e qualità .
- Redazione del manuale di Autocontrollo HACCP.
- Corsi per la sicurezza alimentare ai sensi della Reg. 852/04 CE e secondo le modalità previste dalla normativa di riferimento.
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