Gestione Del Punto Ristoro, Preparazione E Somministrazione Bevande E Snack

GESTIONE ECONOMICO-FINANZIARIA DELL’IMPRESA TURISTICA (70 ore) – Processi di realizzazione e offerta di prodotti/servizi turistici – Politiche di pricing e loro applicazione – Relazioni interne ed esterne tra strutture ricettive, ristorazione, trasporti e fornitori di servizi turistici – Correlazione tra obiettivi aziendali, sistema organizzativo e standard di qualità – Organizzazione del lavoro e definizione delle procedure nei reparti dell’azienda ricettiva – Predisposizione e controllo [...]

PROCESSO EDILIZIO E PROGETTAZIONE (30 ore) – Il processo edilizio: operatori; fasi decisionali, esecutive e gestionali – Sistemi costruttivi: umidi e a secco, pesanti e leggeri, tradizionali e industrializzati – Componenti edilizi: chiusure, partizioni, impianti; connessioni per sovrapposizione, congiunzione, tessitura, plasmatura – Elementi di teoria e tecnica della progettazione architettonica: approccio tecnologico, vincoli e potenzialità del contesto, componenti tecniche e livelli di definizione del [...]

I fornitori – Cercare e trovare nuovi fornitori – Esaminare, valutare e confrontare le proposte – Selezionare oggettivamente una o più proposte Il processo d’acquisto – Fasi del processo: richiesta di offerta, analisi della RdA, emissione e gestione dell’ordine, solleciti, valutazione qualità della fornitura, gestione pagamento e contenzioso – Documenti e strumenti di supporto Contabilità, strumenti di registrazione e mezzi di pagamento – Strumenti [...]